
天天做饭的你,真的用对油了吗?煎炸炒拌,不同烹饪方式选错油,不仅破坏营养股票市场配资,还可能产生有害物质!今天就带你快速解锁用油秘籍!
🥑 橄榄油:凉拌沙拉之王!低温烹饪也可,但别拿来爆炒,高温会破坏它的营养和风味。
🌽 玉米油:烟点高,适合煎炸。味道清淡,不会掩盖食物本味,是家常炒菜的好帮手。
🥜 花生油:炒菜超香!适合爆炒、煸炸,但开封后要尽快用完,容易氧化变质。
🌿 山茶油:“长寿油”、“月子油”!烟点高达230℃,煎炸炖炒样样行,清爽不腻。单不饱和脂肪酸含量高达80%,营养结构媲美橄榄油,却更适合中式爆炒!家里有老人小孩的,选它准没错。
🌻 葵花籽油:维生素E含量高,适合快炒、炖煮,不适合反复煎炸。
记住这个口诀:
凉拌用橄榄,煎炸用玉米
爆炒花生香,全能选茶油
炖煮葵花好,健康最重要!
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